traditionnelle

Charcuterie Traditionnelle : définition de «traditionnel »

Ce type de mention peut accompagner la dénomination de vente sous réserve que le produit ne contienne aucun autre additif que :
• le nitrate,

• le nitrite,

• les acides ascorbiques (L’acide ascorbique est un acide organique ayant des propriétés antioxydantes. On le trouve dans les citrons, les jus de fruits et les légumes frais. Du fait de son activité antioxydante, il est utilisé comme conservateur alimentaire sous le code européen E300 de la liste des additifs alimentaires)

• et leurs sels,

• le caramel,

• et des substances aromatisantes naturelles.